Des pâtes à la Ricotta, poulets et champignons

Aujourd’hui je partage une recette que j’ai fait hier. Souvent je fais des pâtes bolognaise ou à la sauce tomates et parfois à la carbonara. Du coup j’avais envie de changement et j’ai tenté avec de la ricotta. La recette est assez rapide à faire et ça change de ce que je fais d’habitude.  Si tu me suis sur Instagram tu as du le voir en story. Il te faut des pâtes, des champignons, des blancs de poulet et de la ricotta. Tu as tout pour faire ce plat extrêmement simple.

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 350 grammes de pâtes
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 350 grammes de champignons en tranches
  • 400 grammes de blancs de poulets en morceaux
  • 250 grammes de Ricotta
  • 20 cl de Crème Liquide
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • sel/poivre
  • du basilic et parmesan à mettre au moment de servir
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Tout d’abord il faut cuire les pâtes « al dente » car elles finiront de cuire dans la sauce .
Dans un wok ou une sauteuse fais chauffer un peu d’huile d’olives et mets les champignons et les blancs de poulet coupés en morceaux.
Pendant que ça cuit émincer oignon et l’ail.
Quand les champignons ont réduit et la viande légèrement coloré. Mettre le mélange oignon/ail et laisser cuire environ 5 minutes à feu moyen .
Ensuite on ajoute la Ricotta, le jus de citron et la crème et on mélange.
Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les mettre dans le wok. Remuer pendant 2/3 minutes et c’est prêt.

A servir avec quelques feuilles de Basilic et un peu de Parmesan.

Bonne dégustation, n’hésite pas à me faire un retour si tu tentes cette recette !

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Idées recettes avec des bananes mûres

Pendant le confinement j’ai pas mal cuisiné de desserts et de gâteaux. Et quand j’avais des bananes trop mûres souvent j’essayer de trouver des recettes afin de ne pas les gaspiller.
je pense ne pas être la seule à acheter un peu trop de bananes et d’en avoir qui mûrissent.

Des idées recettes avec des bananes

Des bananes flambée au rhum

Quand les bananes commencent à devenir un peu trop juteuses molles ? Coupe-les en rondelles, puis les faire revenir dans une poêle avec un peu d’eau ! Inutile de rajouter du sucre, étant donné qu’elles sont déjà sucrées ! Ensuite, flambe-les avec un alcool de votre choix : le rhum est excellent et accompagne divinement ce fruit ! Servir chaud avec une boule de glace vanille ou avec des crêpes.

Des crêpes aux bananes

Il faut écraser des bananes ajouter un peu de sucre, du sucre vanillé de la levure et de la farine. On mélange le tout. Et dans une poêle avec un peu d’huile il faut faire des petits tas et quand les petites crêpes sont dorées c’est prêt.

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Une compote maison

Rien de tel qu’une compote maison pour terminer un repas. Idéal en automne, la compote est tendance. On épluche les bananes et découpe-les. Mettre le tout dans une grande casserole et faire cuire pour réduire les fruits en purée. Tu peux ajouter des pommes pour mélanger les saveurs. Ensuite un peu de cannelle, mixer et mettre en pots ! Il ne vous reste plus qu’à savourer.

Le gâteau au yaourt avec des bananes

Ce gâteau est un classique. Il est facile à faire et tu peux le faire avec les enfants. Ils seront ravis de manger au goûter le gâteau qu’ils auront fait.

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J’espère que ces idées t’aideront à ne pas gaspiller les bananes. Et si vraiment tu as trop de fruits mûres tu peux faire une salade de fruits maison.

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Un tian de légumes au chèvre

Aujourd’hui je partage une recette testée et validée. J’ai préparé pour la première fois un tian de légumes. On l’a mangé ce midi chez mes beaux parents pour se réunir autour du barbecue en ce lundi de Pentecôte. Comme je bossais aujourd’hui je l’ai fait hier matin. Si tu me suis sur Instagram tu as du le voir en story. C’est ultra rapide à faire et le rendu est très joli et coloré.

Ingrédients pour réaliser ce tian de légumes pour environ 6 personnes

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  • 250g de riz à risotto
  • 2 courgettes
  • 3-4 belles tomates
  • 1 oignon
  • 1 bûche de chèvre
  • un peu huile d’olive

1) Faire cuire le riz à l’eau bouillante salée puis l’égoutter.
2) Laver les courgettes et les tomates et les couper en rondelles. Peler l’oignon et l’émincer en fines tranches. Découper la bûche de chèvre en rondelles.
3) Préchauffer le four à 150 degrés.
4) Mettre un peu d’huile dans un grand plat et étaler le riz avec l’oignon dans le plat.
5) Alterner sur le riz les rondelles de légumes et de chèvre.
6) Saler et poivrer le tout arroser d’huile d’olive.
7) Au four pendant 1h à 1h15.

Ce plat est idéal en cette saison, on peut le partager autour d’un barbecue ou même d’un rôti. A tester avec une variante (mozzarella, chorizo…)

Bonne dégustation, n’hésite pas à me faire un retour si tu tentes ce tian de légumes !

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Des muffins aux pépites de chocolats

Aujourd’hui je te partage une recette de Muffins que nous avons testé et approuvé. Je n’ai pas pris le temps de la partager ici. Je profite du confinement pour partager des recettes. Tu peux aussi la faire avec tes enfants sans soucis, la recette est assez simple et rapide à faire.

Recette des Muffins aux pépites de chocolats

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 120 gr de farine
  • 100 gr de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de pépites de chocolats
  • 60 gr de sucre
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Dans un saladier mettre les oeufs, la farine, le beurre, le sucre, le sucre vanillé et la levure puis mélanger. Tu peux prendre une fourchette mais je mélange toujours avec le batteur. Tu ajoutes pour finir la moitié des pépites.

Verse la pâte dans un moule à muffin. Parsème de pépites et hop au four pendant 16 minutes à 200°C.

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Recette du fondant au chocolat praliné

Aujourd’hui je te partage une recette que nous avons testé et approuvé. Tu peux aussi la faire avec tes enfants sans soucis, la recette est assez simple et rapide à faire.

Recette du fondant au chocolat praliné

Ingrédients :

  • 200 gr de chocolat dessert praline
  • 100 gr de beurre
  • 3 oeufs
  • 50 gr de farine
  • 100 gr de sucre

Dans une casserole faire fondre le chocolat et le beurre à feu très doux. Pendant ce temps là préchauffé le four à 180°c.

Puis dans un saladier mettre les oeufs, la farine et le sucre puis mélanger. Tu peux prendre une fourchette mais je mélange toujours avec le batteur. quand tu as une pâte homogénéités ajoute le chocolat fondu et mélange à nouveau.

Ensuite beurrer le moule verser la pâte et hop au four pendant 20 minutes.

Une fois le gâteau cuit, le laisser refroidir et le démouler. Tu peux ajouter du sucre glace ou des perles de sucre. Mais aussi le servir avec une crème anglaise. Tu peux aussi y rajouter des pépites de chocolat et faire un fondant au chocolat noir ou au lait…

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La recette de la galette des rois

En janvier c’est l’Epiphanie alors je suis obligée de te partager ma recette de la galette des rois.  Ce dessert m’a toujours paru compliqué. Mais non depuis 3 ans je fais toujours la même recette et tout le monde l’approuve.

La recette de la galette des Rois

Il te faut pour 6 personnes :

– 2 pâtes feuilletées
– 200 g de poudre d’amandes
– 150 g de sucre en poudre
– 2 œufs
– 100 g de beurre mou
– quelques gouttes d’extrait d’amande amère
– 1 jaune d’œuf pour dorer avec un peu d’eau
– 1 fève à surtout ne pas oublier de la mettre.

Dispose une pâte sur une plaque ronde, la piquer avec une fourchette.
Ensuite mélange dans un saladier tous les ingrédients (poudre d’amandes, sucre, œuf, beurre mou et extrait d’amande amère).
Étale la préparation sur la pâte et mettre la fève.

Ma petite astuce : la mettre sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette.

Refermer la galette avec la seconde pâte et bien souder les bords à l’aide du dos d’une fourchette.
A l’aide d’un couteau, décore la pâte en traçant des dessins ou des traits et dorer au jaune d’œuf (dilué dans un peu d’eau).
Percer le dessus de petits trous pour laisser l’air s’échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.

Enfourner à 210°C (thermostat 7) pendant 25 minutes environ (mais ne pas hésiter à laisser jusqu’à 40 minutes si nécessaire).

Et hop tu peux faire venir des amis  pour le goûter

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Recette : Une tarte poire chocolat

Aujourd’hui je partage un dessert très simple à faire et apprécié par tous. Je fais souvent cette tarte poire chocolat quand on a des invités ou même le dimanche  pour le gouter avec la famille.

Il te faut :

15 cl de crème liquide en brique
1 pâte sablée
3 œufs
1 boite de poire au sirop
100 gr de sucre
200 gr de chocolat dessert
80 gr de beurre

Préparation

D’abord je préchauffe mon four à 200°C (thermostat 6-7).
Ensuite je fais fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole.
Pendant que le chocolat et le beurre fondent, j’étale ma pâte sablée dans un moule à tarte, verser le chocolat sur le fond de tarte puis dispose les demi-poires dessus. Puis il faut battre les œufs, le sucre et la crème.
Pour finir je verse la préparation sur les poires et le chocolat, et hop j’enfourne le plat pour 1 heure de cuisson.

Bon appétit

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Halloween : Des idées recettes rigolotes à faire en famille

Alors que l’automne s’installe tranquillement, les filles commencent déjà à trépigner à l’approche d’Halloween. Jusqu’ici très populaire aux Etats-Unis et en Angleterre, cette fête est de plus en plus répandue en France pour le plus grand bonheur des enfants, qui prennent un grand plaisir à se déguiser et surtout, pour récolter des bonbons !

On décore sa maison avec de fausses toiles d’araignée, on creuse des citrouilles pour en faire de jolies lanternes et on s’asperge de ketchup pour faire de fausses taches de sang (bon, j’avoue, sur des vêtements ce n’est pas idéal mais il existe des petites astuces t’expliquant comment enlever les taches de ketchup)

C’est aussi l’occasion de se retrouver entre amis pour partager un bon repas en plein automne. Pour apporter une touche de gaieté, pourquoi ne pas transformer le repas en festins effrayants, où se mêlent joyeusement des saucisses-momies et des gâteaux fantômes ?

Voici quelques idées de recettes rigolotes et super faciles à réaliser pour Halloween.

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Les cupcakes fantôme

Et si on drapait les cupcakes classiques avec des fantômes? Pour cela, rien de plus simple : prendre 2 marshmallows et coupe l’un des deux en 4. Déposez le petit carré obtenu sur le marshmallow entier pour faire le corps du fantôme. Pour le faux drap, prendre de la pâte d’amande blanche et l’étaler en rond dans ta main.
Puis pose le rond de pâte d’amande sur la structure en marshmallow.
Pour les yeux, tu peux tout simplement mettre 2 pépites en chocolat
disposées sur une pointe de miel et le tour est joué !

Si tu es pressés, découpe tout simplement des bananes en 2 et procède de la même façon qu’au dessus pour les yeux. Pour plus de fun, ajoute un grain de café pour faire la bouche : c’est prêt en 5 minutes !

Les mini-citrouilles à la mandarine

Autre recette ultra simple à réaliser avec ses enfants. Ces petites citrouilles vont apporter une petite note de fraicheur. Pour cela, il suffit d’acheter un sachet de mandarines que l’on pèle soigneusement. Ensuite pour la tige coupe une branche de céleri en petits bâtonnets et insère-les dans les citrouilles. Effet garanti en moins de 10 minutes.

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Les saucisses-momies

Une idée rigolote, les saucisses-momies feront sensation auprès des enfants. Pour les réaliser, il te faut des saucisses (type Knacki), une 1 pâte brisée et un jaune d’œuf battu.
Étale la pâte brisée et coupe-la en fines lamelles de 3mm avec une roulette à pizza. Entoure grossièrement ces lanières autour des saucisses, badigeonne de jaune d’œuf et enfourne le tout dans un four à 180°C pendant 25 min.
Pour les yeux, on utilisera 2 gouttes de moutarde.
Si tu veux que les momies aient des bras et des jambes. Il suffit de couper la saucisse en deux dans le sens de la longueur. A l’aide d’un couteau fin, faire des entailles sur les côtés pour les bras et la moitié de la longueur pour les jambes. Suivre le même procédé avec l
a pâte brisée.
Accompagnés de ketchup pour le côté sanguinolent, mais attention à ne pas en mettre partout si tu ne sais pas comment enlever des tâches de ketchup!

Ces recettes express sont non seulement rigolotes mais aussi faciles à réaliser :
Une bonne occasion de partager un atelier cuisine avec vos enfants pour Halloween!

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